洛阳砂锅面排名前十？洛阳砂锅面排名前十的店

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本文目录

1. 洛阳长霞砂锅面的做法
2. 水冶砂锅面哪家比较好
3. 洛阳砂锅面调料

[One]、洛阳长霞砂锅面的做法

〖One〗、1/11主料：新鲜菠菜面条200克（手擀面或者碱面比较好）、油麦菜2颗、丸子适合辅料：植物油、盐、姜、豆瓣酱一大勺、生抽5克、花椒粉2克、番茄酱1克、香葱两个

〖Two〗、2/11把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末3/11砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜炒出香味

〖Three〗、4/11加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来，出香味以后

〖Four〗、5/11加两大碗清水，加盖，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味

〖Five〗、6/11加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以后

〖Six〗、7/11我用的是新鲜菠菜面，我喜欢吃特别劲道的面条，就另外用锅煮了，（如果是新鲜的手擀面之类的，可以直接下锅一起煮了）这个时候可以另外用一个锅加凉水大火烧开，下菠菜面大火煮开以后，就立刻捞起，爱吃劲道的可以直接过凉水，再次捞起来，这样特别的劲道好吃

〖Seven〗、8/11加捞起来的菠菜面和油麦菜，大火烧开以后

〖Eight〗、9/11加盐搅拌加花椒粉搅拌均匀均匀，不可多加，豆瓣酱有咸味哟

〖Nine〗、11/11加鸡精搅拌均匀即可，爱吃香香菜末的，可以撒上一些，热气腾腾的砂锅面就好了，麻辣鲜香劲道特别有口感，冬天吃真好，尤其一个人在家不知道吃什么时，这是比较好的选取

[Two]、水冶砂锅面哪家比较好

水冶砂锅面是河南省洛阳市的一种传统美食，其特点是面条细长柔韧、汤汁鲜美浓郁。以下是一些口碑较好的水冶砂锅面店：

1.洛阳水冶砂锅面：位于洛阳市老城区解放路，是一家历史悠久的老字号水冶砂锅面店，口味地道，费用实惠。

2.老鼠水冶砂锅面：位于洛阳市涧西区，是一家口碑较好的水冶砂锅面连锁店，提供多种口味的砂锅面，费用适中。

3.金牌水冶砂锅面：位于洛阳市西工区人民路，是一家口味独特、环境干净整洁的水冶砂锅面店，费用略高。

总之，以上推荐的水冶砂锅面店都有着较高的口碑和知名度，您可以根据自己的口味和预算选取合适的店铺。

[Three]、洛阳砂锅面调料

用料：肉泥500g，花椒15g，豆油20g，油辣子20g，姜10g。

〖One〗、油烧热后放入花椒，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。

〖Two〗、花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出。

〖Three〗、油再次热后，放入姜片、肉泥，炒熟，再放入油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。

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