山西清油火锅加盟排名前十，山西清油火锅加盟排名前十的店

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本文目录

1. 什么牌子的清油火锅底料好吃
2. 混合油火锅底料的做法
3. 清油火锅涮什么家常做法

[One]、什么牌子的清油火锅底料好吃

清油火锅底料属于川菜系的一种，口味清淡，适合食用时搭配各种蔬菜和肉类食材。以下是几种口感好、味道鲜美的清油火锅底料推荐：

1.老坛酸菜火锅底料：这是一种非常受欢迎的火锅底料，口感酸辣适中，能够提升肉类食材的味道。

2.香滑火锅底料：这种火锅底料口感柔滑，味道浓郁，搭配蔬菜和豆腐等食材食用味道更佳。

3.麻辣清油火锅底料：这种火锅底料口感麻辣，带有一定的辣度，搭配肉类食材食用更佳。

4.野山椒清油火锅底料：这种火锅底料口感微辣，带有一定的香气，能够提升肉类食材的味道。

5.香辣虾火锅底料：这种火锅底料口感香辣，带有虾的鲜味，搭配海鲜类食材食用味道更佳。

以上是几种比较受欢迎的清油火锅底料推荐，您可以根据自己的口味选取适合的火锅底料。

[Two]、混合油火锅底料的做法

提前把上述香料用料酒浸泡3小时以上，时间久些香料在酒精的稀释下，能更好的溶于料酒中，也可使香料的味道长时间充分析出在油里面。并且能去除香料的药味，异味，涩感。突出清油火锅的清香味。

〖Two〗、青花椒提前泡半小时到1小时。

〖Three〗、把干辣椒制作成糍粑辣椒，豆瓣剁成糍粑辣椒同样粗细；

〖Four〗、菜籽油入大锅中或者大不锈钢桶内，炼熟后关火，待油温降至5-6成热时再起火，下葱节、姜片、蒜瓣（拍松）、洋葱片、香菜稍晚下入，小火炸至金黄色时香捞出。

〖Five〗、锅置火上，菜籽油烧至6-7成热时，下豆瓣小火炒至香味飘出，且生豆瓣味没有的时候下入糍粑辣椒、姜片2斤、蒜瓣1斤，改大火炒制。

〖Six〗、当再次开锅后，下入冰糖、醪糟、料酒改中火继续炒制。

〖Seven〗、当炒制大约两小时左右，辣椒八-九成熟时，下入豆豉、香料，花椒继续炒至辣椒油亮、香味浓郁、干香四溢时关火。将750克白酒慢慢倒入，边搅边倒，倒的时候，一点一点的加，酒强烈的挥发性质会使油溢出，烫伤操作者。倒完白酒搅匀加盖即可。待次日加热加水（比较好使加盖闷2-3天使之各原料充分溶解发酵，这样效果更佳），将红油打出即为清油火锅红油。

[Three]、清油火锅涮什么家常做法

清油火锅涮小白菜、小油菜、金针蘑、茼毫`生菜香菜加入蚝油比吃肉都香

OK，关于山西清油火锅加盟排名前十和山西清油火锅加盟排名前十的店的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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