杭州香辣蟹拌面排名前十？杭州香辣蟹拌面排名前十的店

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本文目录

1. 苏州蟹黄拌面哪家好吃
2. 蟹黄酱拌面最正宗的做法
3. 蟹黄拌面做法

[One]、苏州蟹黄拌面哪家好吃

那么比较好吃的蟹黄面就应该是裕面堂了。现在正好是吃螃蟹的好季节,所以现在来吃蟹黄面是比较好的时机。裕面堂已经在苏州开了很多年了,他们家的蟹黄面是纯手剥的,而且里面的黄也特别多!!可以看出来真的是满满的一盆,而且还给你搭配了小菜和点心

[Two]、蟹黄酱拌面最正宗的做法

食材：蟹黄300克，鸡蛋面150克，青菜50克，鸡蛋1只，香菜10克。

调料：鸡汤1大碗，鸡蛋面60克，面粉2茶匙。

2.鸡蛋面煮熟后放入碗内摆入烫熟的青菜。鸡蛋煮熟，然后一破为二，在蛋黄上放些蟹子点缀，再放在煮好的面上。

3.鸡汤烧开，倒在2中，并把1放在上面，以香菜装饰。

[Three]、蟹黄拌面做法

〖One〗、面条1把、葱1颗、红烧酱油1勺、生抽4勺、糖1勺、油适量、盐1勺、螃蟹三个、黑胡椒一点、鸭蛋黄一个或两个

〖Two〗、拆蟹肉，蟹膏挖出备用，用大剪刀（剪腿），一个不锈钢的小水果叉（挖蟹肉），还有一个韩式不锈钢筷子（捅蟹腿）

〖Three〗、配菜，我这个全都是公螃蟹，蟹膏虽然满满的，到时我怕颜色不好看加了一个我自己腌的鸭蛋黄，姜末，葱末，一个小辣椒。

〖Four〗、起锅烧油，可以多放点油。放入葱姜和咸蛋黄。

〖Five〗、出沫放放螃蟹肉。拆了一碗，满足。

〖Six〗、注意火候别太大，慢慢炒一分钟放入一勺盐一勺糖，两勺生抽，一点胡椒粉快出锅的时候放小尖椒末。

〖Seven〗、煮好了拌拌，面很筋道。我没有过凉水，你要提前煮好直接扔锅里和蟹黄蟹膏一起炒两下加热就行。出锅前来一点醋。

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