攸县湘菜餐馆排名前十？攸县有名的菜

各位老铁们好，相信很多人对攸县湘菜餐馆排名前十都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于攸县湘菜餐馆排名前十以及攸县有名的菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 攸县前十特色菜
2. 攸县前十名牌小吃
3. 攸县特色小吃有哪些

[One]、攸县前十特色菜

〖One〗、[One]、攸县米粉攸县米粉是湖南株洲攸县的特产。攸县粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，其口感细腻，爽嫩，有多种做法与吃法，深受。攸县粉，和俗称的米粉制作方法大致相同，主要以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。

〖Two〗、[Two]、攸县豆腐攸县的豆腐名气远扬，有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐。以其新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味而颇受欢迎。

〖Three〗、[Three]、攸县香干钵攸县香干钵是很有特色的农家土菜。制作这道菜的香干就是一种豆腐干，选用的是纯大豆，据说没有添加剂，是沿用传统工艺做成的。烹制时用的是土钵，据说这样做出来的香干更加醇香。这道菜里主要材料有土猪肉、青椒、红椒、芹菜等，辣得来比较有嚼头。

〖Four〗、[Four]、攸县血鸭挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑且清火败毒，鸭肉异常鲜嫩。“攸县血鸭”是用攸县麻鸭加工制作而成的一道美味佳肴。取生长期仅两个月左右的小麻鸭，在宰杀时要很好地取其鲜血。方法也有讲究，先在碗中放适量清水和适量食盐，盐量一定要恰到好处。因为盐少了，鸭血难以黏稠，盐过多则味咸色黑。主厨将鸭颈割破，倒提起麻鸭双脚，让其血流入碗内。麻鸭血放尽后，马上就要搅和，达到水、盐、血三者交融，以筷子可以挑起黏糊的鸭血为佳。

〖Five〗、[Five]、攸县辣椒酱辣酱最早起源于湖南和湖北，是湘菜和鄂菜常用的一种调味料。其传统制法是，将新鲜红辣椒洗净，晾干表面水分，再剁成细粒，然后按一定比例加入姜米和精盐，拌匀后装入坛子中，密封腌渍约半个月即成。近年来，辣酱在各大菜系中被广泛使用，由此出现了一系列风靡各地的剁椒菜肴，如剁椒蒸鱼头、剁椒拌茄子、剁椒烧豆腐等。

[Two]、攸县前十名牌小吃

〖One〗、攸县米粉：攸县粉和普通米粉制作方法大致相同，以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成细小的条状。

〖Two〗、攸县豆腐：攸县的豆腐名气远扬，有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐。

〖Three〗、攸县香干钵：攸县香干钵是很有特色的农家土菜。

〖Four〗、攸县血鸭：挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。

〖Five〗、攸县辣椒酱：辣酱最早起源于湖南和湖北，是湘菜和鄂菜常用的一种调味料。近年来，辣酱在各大菜系中被广泛使用，由此出现了一系列风靡各地的剁椒菜肴，如剁椒蒸鱼头、剁椒拌茄子、剁椒烧豆腐等。

[Three]、攸县特色小吃有哪些

1.白沙糖：以攸县白沙镇出产的甘蔗为原料制成，味甜可口，深受消费者喜爱。

2.麻辣豆腐干：采用当地特产豆腐干，配以麻辣调料制成，辣味十足，口感鲜美。

3.红薯干：以攸县本地红薯为原料，经过晾晒烘干而成，口感香甜可口，富含营养。

4.老板鸭脖：选用当地优质鸭肉制成，配以多种香料调味，味道独特，风味独具。

5.冰糖葫芦：以当地新鲜水果为原料，经过糖蜜煮糖而成，口感甜脆，非常受欢迎。

关于攸县湘菜餐馆排名前十，攸县有名的菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

Tags： 攸县 香干 湘菜 豆腐 米粉

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