济南饭店猪蹄排名前十 济南饭店猪蹄排名前十的店

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本文目录

1. 济南好吃的猪蹄
2. 济南扒猪蹄的正宗做法
3. 济南哪儿有特别好吃的猪蹄啊

[One]、济南好吃的猪蹄

〖One〗、作为济南的百年老字号，鲁味斋的味道可以说是在济南人的心头飘荡。鲁味斋的扒蹄作为其最经典的产品，更是具有极大的特色。

〖Two〗、鲁味斋制作扒蹄的独家传统技艺是一炸、二炖、三焖、四泡，道道工艺都不能少，最终出锅的扒蹄才能达到“酱红、琥珀色、核桃皮”的金标准。

[Two]、济南扒猪蹄的正宗做法

猪肘1个、老抽适量、金兰酱油50克、金兰酱油膏50克、冰糖1块、生姜适量。

『2』将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。

『3』清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。

『4』另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。

『5』倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。

『6』加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。

『7』待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可。

『8』装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦。

[Three]、济南哪儿有特别好吃的猪蹄啊

说到猪蹄在济南孟家算是首选了,位于顺河东街22号的孟家猪蹄是济南的老字号了,仅此一家。猪蹄炖得软烂入味，这么多年依旧是老味道，肥而不腻，满满的胶原蛋白；

好了，关于济南饭店猪蹄排名前十和济南饭店猪蹄排名前十的店的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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