上海名厨排名前十(上海名厨排名前十名有哪些)

大家好，关于上海名厨排名前十很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于上海名厨排名前十名有哪些的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 上海名厨排名
2. 上海最有名厨师
3. 上海本帮菜必备十道菜

[One]、上海名厨排名

陈建夫是上海本帮菜和创意菜的代表人物之一，是上海姑苏路饭店的厨师长。

周传海是上海广场酒店的主厨，是中国烹饪界的传奇人物之一。

蒋国华是上海本帮菜和粤菜的代表人物之一，是上海新南门大酒店的厨师长

黄建胜是上海本帮菜的代表人物之一，是上海静安饭店的厨师长。

梁国栋是上海菜和粤菜的代表人物之一，是上海锦江世界酒店的主厨。

陈澄海是上海广场酒店的主厨，是中国烹饪界的领军人物之一。

董国栋是上海本帮菜和湘菜的代表人物之一，是上海华山饭店的厨师长。

谭应勇是上海菜和川菜的代表人物之一，是上海世纪皇宫酒店的厨师长。

徐勇是上海本帮菜和粤菜的代表人物之一，是上海丽亭酒店的主厨。

顾剑波是上海本帮菜和川菜的代表人物之一，是上海索菲特大酒店的主厨。

[Two]、上海最有名厨师

〖One〗、男，1945年从事烹饪工作，国宝级烹饪大师，上海本帮菜泰斗，被誉为“上海本帮菜第一人”，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，全国优秀工作者，五一劳动奖章获得者，全国餐饮业特殊贡献奖获得者，上海市劳动模范，中国饭店与餐饮业终身成就奖获得者，中国烹饪协会理事，上海市烹饪协会常务理事，原上海老饭店名厨，现任上海豫园旅游商城股份有限公司餐饮总监。

〖Two〗、2016年7月28日凌晨2时许，因前列腺肿瘤引发多功能脏器衰竭，于上海浦东仁济医院与世长辞，享年84岁。

[Three]、上海本帮菜必备十道菜

〖One〗、八宝鸭是闻名遐迩的上海本帮菜之一

〖Two〗、红烧鮰鱼是上海前十经典名菜之一

〖Three〗、油爆虾是一道一百年前发端于苏锡，成名于上海滩的经典名菜，也是本帮菜八冷盘中雷打不动的角儿。

〖Four〗、虾子大乌参是上海最有名的特色菜肴之一，于20世纪30年代由沪上著名本帮莱馆“德兴馆”厨师创制。

〖Five〗、糖醋小排是上海本帮菜的一道经典特色名菜，来上海必吃尝，它鲜嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相间、红亮油润，相当开胃，好吃到根本停不下来，属于老少皆宜。

〖Six〗、腌笃鲜是上海地区的特色菜肴，也是本帮菜，来源于宁波菜。上海本帮菜中最著名的“糟”菜，就要数大牌的糟钵头了，非常的有名，相传这道菜可是上海滩大佬杜月笙的最爱。

〖Seven〗、上海红烧肉是本帮菜的精品，把其特性发挥得淋漓尽致，那就是浓油赤酱。上海人特别喜欢吃鸡，尤其是白斩鸡，它皮脆肉嫩，所以在本帮菜中一直有着霸主地位。

〖Eight〗、水晶虾仁是上海特色美味佳肴之一，曾被评为“上海第一名菜”。成菜后，一盘好的新鲜虾仁口感Q弹，脆嫩滑爽，回味带甜，色泽晶莹剔透般的白润或者略带粉红色，它也属于一道懒人菜，根本不用剥虾壳，在餐桌上深受上海人的喜欢。

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