富顺火锅小店排名前十 富顺火锅小店排名前十有哪些

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本文目录

1. 自贡富顺小吃排名
2. 富顺豆花火锅做法
3. 四川富顺酸菜荤豆花火锅汤的做法

[One]、自贡富顺小吃排名

〖One〗、自贡富顺小吃以其独特的风味和口感在当地备受推崇。

〖Two〗、排名第一的是富顺豆花，其细腻的口感和浓郁的豆香成为了人们的最爱。紧随其后的是富顺酸辣粉，其酸辣可口的味道和丰富的配料让人回味无穷。

〖Three〗、第三名是富顺藕粉，它以藕片的柔嫩和糯米的香甜深受食客喜爱。此外，富顺的酥肉、富顺火锅等小吃也备受推荐。无论是当地居民还是游客，品尝这些美食都能让人流连忘返。

[Two]、富顺豆花火锅做法

〖One〗、原料：河水豆花2000克、猪肉片100克、火腿肠片100克、猪肚片100克、鸡菌50克、金针菇100克、玉兰片100克、番茄片50克泡青菜100克、姜片25克、蒜片25克、大葱段50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量、鲜汤2500克、化猪油150克、红油味碟1个。

〖Two〗、河水豆花捞入一火锅盆内，泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。

〖Three〗、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。

〖Four〗、每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。

[Three]、四川富顺酸菜荤豆花火锅汤的做法

〖One〗、先把肉切片，用料酒和豆粉码一下

〖Two〗、将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用

〖Three〗、锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。

〖Four〗、水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。

〖Five〗、起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可

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